Showbizzkanaal

Vlamingen zijn Bourgondiërs. Veel en lekker eten maakt een belangrijk deel uit van hun leven. In elk gezin is er wel een speciaal gerecht waar men trots op kan zijn. Een specialiteit die gedeeld kan worden met vrienden en kennissen. Een recept dat wellicht een plaats verdient in een kookboek.

‘Vlaanderen kookt’ is een programma, waarin een ‘gewone’ Vlaming een eigen recept voorstelt. De leukste, origineelste en lekkerste gerechten worden opgenomen in het ‘Vlaanderen Kookt’ kookboek. Elke hobby-, thuis- of amateurkok kon een recept indienen. Uit het groot aantal inzendingen werden de deelnemers geselecteerd. Elke aflevering bezoekt sterrenchef Jan Buytaert een kandidaat thuis om er samen met hem of haar een recept te bereiden. Bij elk recept hoort ook een verhaal en tijdens het koken vertelt de kandidaat dit verhaal aan Jan. Aan het einde van de afleveri brengt de kandidaat nog een kort pleidooi voor zijn of haar recept. Waarom moet dit recept zeker in het kookboek worden opgenomen? Alle gerechten die achteraf geselecteerd zijn komen, samen met de maker, in het ‘Vlaanderen kookt’ kookboek, dat na de laatst aflevering van het programma verschijnt.

Jan Buytaert is als kok in de jaren '70 opgegroeid in de woelige periode die het afzwakken van de klassieke keuken en de hevige start van de 'Nouvelle Cuisine' markeerde. Zijn leermeesters waren de toenmalige halfgoden van de culinaire vernieuwing : Bocuse, Troisgros, Chapel, Guérard. Die keuken introduceerde hij in Vlaanderen en haalde er in zijn 'Bellefleur' in Kapellen twee Michelin-sterren mee. In 2008 trok hij, samen met Christine, zijn echtgenote en partner in crime, de deur van zijn restaurant achter zich dicht en verkasten ze beiden naar hun boerderij en hun paarden in Kalmthout. Sindsdien schrijft Jan culinaire colums, ontwikkelt horeca-projecten voor Europese hotelketens en begeleidt jonge koks bij sterren-chefs-stages.

Jan Buytaert: 'Vlaanderen kookt' is voor mij de essentie en de basis van het gastronomisch gebeuren hier te lande. De roots die Vlamingen hebben met de keuken van hun familie, hun voorouders en hun streek maken volgens mij dat de culinaire scheidingslijn tussen noordelijk, calvinistisch Europa en mediterraan, genietend Europa ergens tussen Breda en Antwerpen ligt. Dus net iets ten noorden van Kalmthout ! De belangstelling van kokend Vlaanderen voor dit programma komt uit dezelfde roots : mensen van hier weten dat eten niet alleen zich voeden is, maar een warm, sociaal gebeuren, waar kinderen, vrienden, iedereen welkom is aan tafel en waar eenvoudige, basic bereidingen de link vormen naar de generaties vóór hen, die er net zo over dachten."

Shock-o-latier Dominique Persoone is een smakenacrobaat met hoog rock ’n roll gehalte. Dat is ook The Hairy Bikers niet ontgaan.

Dave Myers en Simon King, Britse publiekslievelingen met diverse eigen programma ’s op BBC, die vrolijk op hun Harleys van de ene lekkernij naar de andere rijden,

gaan op bezoek bij Dominique Persoone in Brugge. Bekijk deze ongewone ontmoeting op Njam!, op woensdag 1 juni om 17u55.

Dominique Persoone

Sinds hij de Rolling Stones chocolade leerde snuiven, de chocoladen lippenstift ontwierp en ’s werelds beste chocoladeboek schreef, is zijn ster alleen maar gestegen. Sinds enkele jaren is The Chocolate Line, met winkels in Brugge en Antwerpen, terug te vinden in de Michelin-gids. En volgens het Parijse Salon de Chocolat mag Dominique Persoone zich ‘meilleur chocolatier du monde’ noemen. Dit is ook bij BBC niet onopgemerkt gebleven. Ze sturen hun sympathiekste afvaardiging naar Brugge: The Hairy Bikers Dave Myers en Simon King.

Dave Myers

Dave Myers werd geboren in het noorden van Engeland. Veelzijdig als hij is, legde hij een ongewoon parcours af. Om zijn studie aan de Academie voor Schone Kunsten te betalen, werkte hij in een staalfabriek. Daarna ging hij aan de slag bij de BBC als make-upartiest. Protheses werden zijn specialiteit. Hij werkte mee aan verschillende films en tv-series en zijn carrière leidde hem van Hollywood naar de Afrikaanse woestijn. Ook in zijn vrije tijd reist hij graag de wereld rond.

Simon King

Simon King woont samen met zijn vrouw en drie kinderen in Newcastle. Zijn aanstekelijke lach en charme kwamen hem goed van pas tijdens zijn werk als regieassistent. Toch is het zijn passie voor eten die Simon écht bezighoudt. Een passie die van jongs af aan aangemoedigd werd door zijn vader. Die bracht exotische ingrediënten mee van zijn reizen met de Royal Navy. Ook Simons kinderen delen zijn enthousiasme voor koken en proberen maar al te graag nieuwe dingen uit.