dominique persoone : Showbizzkanaal

13/05/2017

Studio 100 & De Schorre presenteren een nieuw klassiek festival: "Lekker Klassiek"

Lekker Klassiek, Roger van Damme, Quyên Truong Thi, Peppe Giacomazza, Dominique Persoone, Michaël Vrijmoed, Jan Buytaert, Jan Tournier, Julie Baekelandt, Manuel Wouters, Dagny Ros Asmundsdottir, Studio 100 & Provinciaal Recreatiedomein De Schorre slaan de handen in elkaar en presenteren een gloednieuw festival: Lekker Klassiek. Het wordt een uniek concept dat klassieke muziek combineert met heerlijke gerechten op njam!-niveau. Niemand minder dan Jef Neve tekent voor de artistieke leiding.
Breed publiek

De naam Studio 100 wordt bij veel mensen geassocieerd met entertainment voor kinderen maar daarnaast wil Studio 100 ook een kwalitatief aanbod voor volwassenen nastreven. De succesproducties Daens en recent nog 14-18 zijn daar het bewijs van.

Anja Van Mensel, CEO van Studio 100 Benelux: “In het verleden hebben we vooral gefocust op entertainment voor families met kinderen. We willen in de toekomst graag onze expertise aanwenden om ook actief te gaan werken naar een breder publiek. Net zoals 40-45 past Lekker Klassiek volledig in die doelstelling.”

De Schorre
Voor Lekker Klassiek werd een samenwerking aangegaan met het Provinciaal Recreatiedomein De Schorre.
“Met onze evenementen mikken we in De Schorre op een divers en breed publiek, maar we hebben nog geen vaste afspraak rond klassieke muziek. We vinden het een grote meerwaarde dat dankzij Lekker Klassiek ook liefhebbers van klassieke muziek hun weg naar De Schorre vinden én dat liefhebbers van De Schorre hun weg naar klassieke muziek vinden.”, zegt Bruno Peeters, gedeputeerde voor recreatie- en groendomeinen.

“De provincie Antwerpen streeft er naar om cultuur toegankelijk te maken voor iedereen. Om ook klassieke muziek tot bij een breed publiek te brengen ondersteunen we de organisatie van Lekker Klassiek als opvolger van De Schorre betovert.”, aldus Luk Lemmens, gedeputeerde voor Cultuur.
Jef Neve

Op verschillende podia vind je een waaier aan klassieke muziek alsook doorheen het domein dankzij verrassend muzikaal straattheater.

Niemand minder dan Jef Neve verzamelde enkele straffe klassieke gezelschappen (O’Brass, Vivente Voce) én solisten (Liebrecht Vanbeckevoort, Anja Van Engeland, Ana Naqé, François Soons, Agris Hartmanis). Tijdens het groots slotconcert op het hoofdpodium zullen naast Jef Neve ook de andere solisten het beste van zichzelf geven. Zij worden hiervoor begeleid door het symfonisch orkest La Passione.

Smakelijk
Naast het oor, worden ook de smaakpapillen verwend. Tijdens het festival kan je ter plaatse bij de verschillende foodstands heerlijke gerechten bestellen op culinair hoogstaand niveau. Daar zorgen de topchefs van kookzender njam! voor. Bovendien zullen de chefs ook ter plaatse zijn: Roger van Damme, Peppe Giacomazza, Dominique Persoone, Michaël Vrijmoed, Jan Buytaert, Jan Tournier, Julie Baekelandt, Manuel Wouters, Dagny Ros Asmundsdottir en Quyên Truong Thi.

Lekker Klassiek
zaterdag 26 augustus 2017
Provinciaal Recreatiedomein De Schorre, Boom
tickets & info via www.lekkerklassiek.be

07/02/2016

Dominique Persoone wint International Chocolate Awards

Dominique Persoone, studio 100, njam, Njam!-chef en topchocolatier Dominique Persoone is reeds verschillende jaren de huisleverancier van de 3 driesterrenrestaurants van België: De Karmeliet van Geert Van Hecke, het Hof van Cleve van Peter Goossens, en de Hertog Jan van Gert De Mangeleer en Joachim Boudens. Hij maakt ook reeds meer dan 10 jaar alle chocoladeproducten voor Sergio Herman.

De prestigieuze International Chocolate Awards is ’s werelds enige onafhankelijke internationale fijne chocoladewedstrijd. Voor The Chocolate Line was het een grote uitdaging om van een internationale jury te horen hoe ze over hun ingezonden creaties denken.

De winnende praline “YUZU”, is een witte chocolade-ganache met framboos en karamel van yuzu.

 

20:11 Gepost door www.showbizzkanaal.be in Algemeen, Televisie | Tags: dominique persoone, studio 100, njam |  Facebook | |  Print |

25/12/2012

Dominique Persoone op shortlist Gourmand World Cookbook Awards

Dominique Persoone en zijn boek Shock-O-Latier staan op de shortlist van de prestigieuze Gourmand World Cookbook Awards 2012, de belangrijkste internationale kookboeken awards. Op 23 februari 2013 wordt in Parijs in het Louvre bekend gemaakt wie de winnaar is.

04/12/2012

Junior MasterChef - Aflevering 7 op woensdag 5 december 2012 om 20.30 bij vtm

vtm.JPGOp woensdag 5 december 2012 kan de pret niet op voor de Junior MasterChefs, want zij mogen pralines creëren in het atelier van chocoladekoning Dominique Persoone.

Buiten Andries heeft nog niemand pralines gemaakt, dus de jonge chefs zijn één en al oor. De vaktermen zijn nieuw, de precisie en het rekenwerk verwarrend, dus de kokjes zijn erg zenuwachtig.

Dominique Persoone heeft maar één doel: “De lekkerste pralines van de wereld maken”. En dat is wat vandaag ook van de juniors verwacht wordt. Eerst kijken ze toe hoe Dominique aan de slag gaat en daarna is het tijd voor een praktijkles. Nadat ze helemaal zijn ondergedompeld in de chocoladewereld moeten Charlotte, Jarne, Dino, Alexander, Fleur, Tim en Andries zelf aan de slag. Zij mogen volledig zelf kiezen welke vulling ze maken. Maar wat kies je als je zoveel opties hebt?

De opdracht is duidelijk en de inzet is groot: binnen de 45 minuten moeten de kids de perfecte praline voorschotelen. Maar er is maar eentje die rechtstreeks door mag naar volgende week…

18:46 Gepost door www.showbizzkanaal.be in Televisie | Tags: junior masterchef, vtm junior masterchef, vtm, dominique persoone |  Facebook | |  Print |

29/11/2012

Njam! bestaat twee jaar

njam.JPGOp 1 december 2010 ging njam! van start. Elke dag kijken gemiddeld 351.000 Vlamingen naar njam!. Maandelijks zijn er dat 2,5 Miljoen.

Onze website www.njam.tv verwelkomt 185.000 unieke bezoekers per maand. We mogen rekenen op ongeveer 8.600 unieke bezoekers per dag. Dit betekent een stijging van bijna 60% alleen al het laatste jaar. Er staan intussen bijna 1.500 recepten online.

We publiceerden 16 kookboeken, waarvan een groot aantal meteen de top 10 haalde.

Sinds de start produceerden we zelf maar liefst 54 kookreeksen, goed voor 766 afleveringen of 10.187 minuten (169uur en 47 minuten) kookplezier!

Voor 2013 voorzien we alvast 11 nieuwe kookseries met onze eigen njam!-chefs.

Daarnaast programmeerden we ook 86 buitenlandse series. Op 1 december zenden we de eerste aflevering van een nieuwe reeks met Jamie Oliver uit:

Jamie’s Great Italian Escape, voortaan elke zaterdag om 18u30

Na een jaar rondgehangen te hebben in schoolkeukens, wil Jamie Oliver zijn passie voor koken weer wat aanwakkeren. Hij trekt met zijn mobilhome naar Italië en zoekt er inspiratie op de meest onverwachte plaatsen.

Begin 2013 volgt nog meer Jamie met: Jamie Oliver Happy Days Live, Jamie’s Feastival en Jamie’s 15’ Meals.

Over njam!:
Njam! is een platform voor een hele waaier aan kookprojecten, gaande van eigen tv-programma’s, een digitale televisiezender, een tijdschrift, een website,

boeken, samenwerkingen met chefs & tal van andere afgeleiden, opgericht door Studio 100 & Peter Goossens. Njam! chefs zijn Peter Goossens, Roger van Damme, Manuel Wouters, Johan Segers, Dominique Persoone, Thierry Theys, Jan Buytaert, Giuseppe Giacomazza, Michaël Vrijmoed, Chiara van Emrik, Jurgen Lijcops, Gert De Mangeleer, Quyên Truong Thi, Philippe Van den Bulck en Nicolas Nuyens. Gastvrouw is Hanne Troonbeeckx. Njam! biedt ook een zeer uitgebreid aanbod aan buitenlandse programma ’s, met toppers als Jamie Oliver, Antonio Carluccio, James Martin, Gary Rhodes en Rick Stein.

Njam! maakt deel uit van het digitale basispakket van Telenet en is te zien op kanaal 20.

15/09/2012

De Hofleverancier - Vanaf 19 september elke woensdag om 20u op njam!

Peter Goossens, Roger van Damme, Manuel Wouters, Johan Segers, Dominique Persoone, Thierry Theys, Jan Buytaert, Giuseppe Giacomazza, Michaël Vrijmoed, Chiara van Emrik, Jurgen Lijcops, Gert De Mangeleer, Quyên Truong Thi, Philippe Van den Bulck, Nicolas Nuyens, njam, studio 100 njam, koken, eten,  In ‘de Hofleverancier’ maakt driesterrenchef Gert De Mangeleer van restaurant Hertog Jan een gerecht klaar met de nadruk op verse groenten uit zijn eigen moestuin. De locatie van het programma is uniek door haar eenvoud: de befaamde moestuin van restaurant Hertog Jan, waarin tuinmankok Bart Praet dag in dag uit zijn tijd doorbrengt om de meest smaakvolle en verse groenten, kruiden en fruit te telen. Net zoals in de realiteit overleggen Gert en Bart in het begin van het programma welke groenten ze willen serveren. Van hieruit vertrekt al de rest: de combinatie met vlees, vis, aardappelen, …

Driesterrenchef Gert De Mangeleer keert terug naar de basis van zijn keuken: kraakverse groenten, die met liefde gekweekt en verzorgd worden door zijn culinair onderlegde tuinman Bart Praet. Op de boerderij bekijken ze samen welke groente er op dat moment in haar topseizoen is en ter plaatse maakt Gert telkens drie gerechten klaar, die deze groente op een magische manier doen schitteren in haar eenvoud. Op het einde geeft Gert deze toegankelijke gerechten telkens een driesterrentoets door ze op een prachtige manier te dresseren op het bord,

met hier en daar een speciale bloem of een lekker kruid uit de tuin. Deze 8 afleveringen komen er aan: 1. Tomaat 2. Komkommer 3. Radijs 4. Biet 5. Venkel 6. Courgette en wortel 7. Aubergine 8. ‘Wandeling door de tuin’ De locatie van het programma is uniek door haar eenvoud: de befaamde moestuin van restaurant Hertog Jan, waarin tuinman/kok Bart Praet dag in dag uit zijn tijd doorbrengt om de meest smaakvolle en verse groenten, kruiden en fruit te telen. Gert kookt dus niet binnen in een keuken, maar maakt zijn gerechten klaar aan een mobiele keuken die op een leuke plek in de tuin wordt opgesteld. Dichter bij het product kan alvast niet …

De chef en zijn ‘hofleverancier’
De chef van dit programma is Gert De Mangeleer van restaurant Hertog Jan, die dit jaar zijn derde Michelinster verdiende. Gert is een jonge topchef die zweert bij zuivere eenvoud en pure ingrediënten. Gert bewijst dat lekker en origineel koken net dicht bij de mensen kan staan en helemaal geen ver-van-je-bed-show is.
Bart Praet werkte jarenlang in de keuken van Hertog Jan. Pas enkele jaren geleden ontdekte chef Gert zijn opmerkelijke passie voor tuinieren en zo ging de bal aan het rollen. Gert stelde Bart aan als zijn ‘hofleverancier’ en zorgde voor een lap grond waarop Bart carte blanche kreeg. Bart begon er te experimenteren met zaadjes en gewassen, met als resultaat de meest verfijnde en verse groenten en kruiden, het goud van Hertog Jan. Door zijn culinaire achtergrond is Bart geen ‘gewone’ tuinman, maar eentje die perfect smaken en producten weet te combineren.

De gerechten die Gert maakt zijn op de eerste plaats haalbaar voor de gemiddelde njam!-kijker. Het is dan ook de bedoeling dat de kijker geïnspireerd wordt en zin krijgt om dit gerecht zelf te maken. De gerechten bestaan niet alleen uit groenten, het zijn steeds volwaardige gerechten, waarbij de combinaties van groenten en andere producten zo veel mogelijk inspireren.

Over njam!:
Njam! is een platform voor een hele waaier aan kookprojecten, gaande van eigen tv-programma’s, een digitale televisiezender, een tijdschrift, een website, boeken, samenwerkingen met chefs & tal van andere afgeleiden, opgericht door Studio 100 & Peter Goossens. Njam! chefs zijn Peter Goossens, Roger van Damme, Manuel Wouters, Johan Segers, Dominique Persoone, Thierry Theys, Jan Buytaert, Giuseppe Giacomazza, Michaël Vrijmoed, Chiara van Emrik, Jurgen Lijcops, Gert De Mangeleer, Quyên Truong Thi, Philippe Van den Bulck en Nicolas Nuyens. Gastvrouw is Hanne Troonbeeckx. Njam! biedt ook een zeer uitgebreid aanbod aan buitenlandse programma ’s, met toppers als Jamie Oliver, Antonio Carluccio, James Martin, Gary Rhodes en Rick Stein. Njam! maakt deel uit van het digitale basispakket van Telenet en is te zien op kanaal 20.

Voor meer informatie: surf naar www.njam.tv

26/08/2012

Studio 100 Trophy 2012 op 1 september in Baardegem (Aalst)

studio100.JPGHeb je altijd al willen weten wie nu eigenlijk de snelste is, Hans Bourlon of Gert Verhulst? Zou Walter Baele de njam! chefs Roger van Damme en Dominique Persoone kunnen kloppen? Zal Wouter Vandenhaute zich laten verrassen door een plaatselijk mestspoor?

Kom het zien op zaterdag 1 september, want dan wordt de allereerste Studio 100 Trophy gereden!

Ook heel wat wielercoryfeeën zoals Peter Van Peteghem, Niels Albert, Ludo Dierckxsens, Rudy De Bie en Johan Museeuw zullen aan de start verschijnen. Ook Eric Van Lancker (winnaar Luik – Bastenaken – Luik ’90 en Amstel Gold Race ’89) en Ferdi Van den Haute (Belgisch kampioen ’87) zullen dit criterium de moeite waard maken, net zoals Robert Van Lancker (meervoudig Belgisch kampioen op de baan). Er rijdt natuurlijk nog meer schoon volk mee,  zoals o.m. Frank De Bleeckere, Karel Van Eetvelt, professor Hendrik Vos, Saartje Van den Driessche, Kristien Laeveren (auteur “Het vrouwelijk verzet”) en Lory Laroy (ex-wielrenster).

Bart De Pauw en Tom Lenaerts zullen de wedstrijd aan elkaar praten. Het belooft dus een onvergetelijke namiddag te worden zowel voor de wielrenners als voor de  hopelijk talrijk aanwezige supporters! Walter De Donder, burgemeester in het kwadraat, geeft het startschot.

Afspraak op 1 september om 14u30 aan Zaal Ons Huis, Rampelberg, Baardegem (Aalst).

Rond 16u20 volgt de prijsuitreiking, met als hamvraag: “Wie wint de hesp”?

20/03/2012

BBC bij Dominique Persoone

boek.JPGShock-o-latier Dominique Persoone is een smakenacrobaat met hoog rock 'n roll gehalte. Dat is ook The Hairy Bikers niet ontgaan. Dave Myers en Simon King, Britse publiekslievelingen met diverse eigen programma 's op BBC, die vrolijk op hun Harleys van de ene lekkernij naar de andere rijden, gaan op bezoek bij Dominique Persoone in Brugge.

Hoe dat gaat ziet u vanavond 20 maart om 21u (Belgische tijd) op BBC 2 in de populaire reeks 'The Hairy Bikers'.

Sinds vorige week ligt 'Shock-O-Latier', het nieuwe boek van Dominique Persoone, in de winkel. In dit boek geeft hij 45 recepten die gelukkig maken. Hij leert je onder meer hoe je zelf de lekkerste chocoladepasta maakt, het smeuïgste chocolade-ijs of grootmoeders truffels. Zijn chocolademousse is om je duimen en vingers bij af te likken en zijn tarte tatin van chocolade is een verrassende variant van een traditionele bereiding. Dominique is echter ook een chocolatier met een hoog rock-‘n-roll gehalte, die furore maakte met nooit geziene smaken en smaakcombinaties. En met gedurfde acties. Zo leerde hij de Rolling Stones cacaopoeder snuiven en de Red Hot Chili Peppers chilipralines eten. Hij dankt er zijn bijnaam Shock-O-Latier aan. Zo vind je in dit boek recepten om onder meer eetbare chocoladeverf te maken, massagecrème van chocolade, chocoladelippenstift, plastische chocolade voor de creatie van je eigen chocoladefiguren en zelfs van … de lekkerste chocoladedrolletjes ter wereld! Alle recepten worden stap voor stap uitgelegd en vergen geen uitgebreide keukenkennis. Je hebt er bovendien geen batterij aan keukenapparatuur voor nodig.

In 2009 schreef Dominique Persoone al het bekroonde ‘Cacao, De Chocolade Route’, door Gourmand World Cookbook Awards uitgeroepen tot Beste Chocolade Boek van de Wereld. Aan ‘Shock-O-Latier’ werkten een aantal toppers uit de culinaire wereld mee zoals Jean-Pierre Gabriel, een van de besten in zijn vak, Koen Bauters, de nr. 1 rockfotograaf van België, gespecialiseerd in cd-hoezen van de beste pop- en rockgroepen en Tom Hautekiet en Tom Suykens, de ‘coolste graficus van Vlaanderen’.

Over njam!:
Njam! is een platform voor een hele waaier aan kookprojecten, gaande van eigen tv-programma’s, een digitale televisiezender, een tijdschrift, een website, boeken, samenwerkingen met chefs & tal van andere afgeleiden, en werd opgericht door Studio 100 & Peter Goossens. Njam! chefs zijn Peter Goossens, Roger van Damme, Manuel Wouters, Johan Segers, Dominique Persoone, Thierry Theys, Jan Buytaert, Giuseppe Giacomazza, Michaël Vrijmoed, Chiara van Emrik en Jurgen Lijcops. Gastvrouw is Hanne Troonbeeckx. Njam! biedt ook een zeer uitgebreid aanbod aan buitenlandse programma ’s, met toppers als Jamie Oliver, Antonio Carluccio, James Martin, Gary Rhodes  en Rick Stein. Njam! maakt deel uit van het digitale basispakket van Telenet en is te zien op kanaal 20.

Voor meer informatie: surf naar www.njam.tv

14:22 Gepost door www.showbizzkanaal.be in Televisie | Tags: dominique persoone, bbc, njam, studio 100 |  Facebook | |  Print |

31/05/2011

Njam!: The Hairy Bikers bij Dominique Persoone

najam.JPGShock-o-latier Dominique Persoone is een smakenacrobaat met hoog rock ’n roll gehalte. Dat is ook The Hairy Bikers niet ontgaan.

Dave Myers en Simon King, Britse publiekslievelingen met diverse eigen programma ’s op BBC, die vrolijk op hun Harleys van de ene lekkernij naar de andere rijden,

gaan op bezoek bij Dominique Persoone in Brugge. Bekijk deze ongewone ontmoeting op Njam!, op woensdag 1 juni om 17u55.

Dominique Persoone

Sinds hij de Rolling Stones chocolade leerde snuiven, de chocoladen lippenstift ontwierp en ’s werelds beste chocoladeboek schreef, is zijn ster alleen maar gestegen. Sinds enkele jaren is The Chocolate Line, met winkels in Brugge en Antwerpen, terug te vinden in de Michelin-gids. En volgens het Parijse Salon de Chocolat mag Dominique Persoone zich ‘meilleur chocolatier du monde’ noemen. Dit is ook bij BBC niet onopgemerkt gebleven. Ze sturen hun sympathiekste afvaardiging naar Brugge: The Hairy Bikers Dave Myers en Simon King.

Dave Myers

Dave Myers werd geboren in het noorden van Engeland. Veelzijdig als hij is, legde hij een ongewoon parcours af. Om zijn studie aan de Academie voor Schone Kunsten te betalen, werkte hij in een staalfabriek. Daarna ging hij aan de slag bij de BBC als make-upartiest. Protheses werden zijn specialiteit. Hij werkte mee aan verschillende films en tv-series en zijn carrière leidde hem van Hollywood naar de Afrikaanse woestijn. Ook in zijn vrije tijd reist hij graag de wereld rond.

Simon King

Simon King woont samen met zijn vrouw en drie kinderen in Newcastle. Zijn aanstekelijke lach en charme kwamen hem goed van pas tijdens zijn werk als regieassistent. Toch is het zijn passie voor eten die Simon écht bezighoudt. Een passie die van jongs af aan aangemoedigd werd door zijn vader. Die bracht exotische ingrediënten mee van zijn reizen met de Royal Navy. Ook Simons kinderen delen zijn enthousiasme voor koken en proberen maar al te graag nieuwe dingen uit.

16:12 Gepost door www.showbizzkanaal.be in Televisie | Tags: dominique persoone, njam!, studio 100 njam!, koken njam! |  Facebook | |  Print |

02/03/2011

Shock-O-Latier met Dominique Persoone

studio100.JPGVanaf 7 maart 2011 start op Njam! de 12-delige tv-reeks SHOCK-O-LATIER, met en over Dominique Persoone.

Dominique Persoone neemt ons mee op zijn buitenlandse reizen waar hij in elke aflevering op zoek gaat naar de origine van en toepassingsmogelijkheden met chocolade.

We trekken naar Belize, Guatemala, Mexico, Panama , Brazilië…. op zoek naar de cacaoboon en bezoeken samen met Dominique in Eindhoven, New York, Parijs, … workshops, beurzen en evenementen over chocolade.

Ook de samenwerking met Stephen Jones, de beroemde Britse hoedenontwerper, komt aan bod.

Het programma “SHOCK-O-LATIER” met Dominique Persoone is vanaf 7 maart 2011 elke maandag en woensdag om 17u te zien op de digitale kookzender Njam! (kanaal 20 – Telenet). Voor bijkomende info over Njam! en de programma’s kan u terecht op de website  www.njam.tv

10:15 Gepost door www.showbizzkanaal.be in Televisie | Tags: studio 100, dominique persoone, telenet, kookzender |  Facebook | |  Print |