Gerenommeerd chef Alex Joseph gezicht van Brewed By Nature campagne : Showbizzkanaal

01/09/2016

Gerenommeerd chef Alex Joseph gezicht van Brewed By Nature campagne

Alex Joseph, Brewed By Nature campagne, Jonge chef wil Belg beter wegwijs maken in basisingrediënten van bier

Alex Joseph, de gevierde chef van het Brusselse restaurant Rouge Tomate, wordt het gezicht van de Brewed By Nature campagne. Brewed by Nature is een initiatief dat de kennis van de Belgen over de natuurlijke ingrediënten van bier wil bijspijkeren. Uit recent onderzoek blijkt dat Belgen steeds minder op de hoogte zijn van hoe hun bier gemaakt wordt en met welke natuurlijke ingrediënten dat gebeurt. Samen met de hulp van Alex Joseph wil het initiatief de Belgen bewuster maken van de basisingrediënten van bier (gerst, water, hop en gist) en het natuurlijke karakter ervan door ze te (her)introduceren in de Belgische keuken. Daarvoor werkte de gerenommeerde chef een hele reeks recepten uit die in het najaar ook in een pop-up bistro te ontdekken zijn.

“Als buitenlander verbaast het me steeds hoe weinig Belgen eigenlijk weten over bier. Bier wordt gemaakt van gerst, tarwe, hop, gist en water”, zegt Alex Joseph, chef van Rouge Tomate en gezicht van het Brewed by Nature initiatief. “Met Brewed By Nature wil ik de Belgen die basisingrediënten van bier laten herontdekken. De traditionele Belgische keuken is zeer rijk en past perfect binnen de Belgische biercultuur – nochtans kennen de Belgen steeds minder over bier, en koken ze amper met de natuurlijke ingrediënten waarmee bier gemaakt wordt. Ik wil de Belg inspireren en uitdagen om ingrediënten zoals gerst terug meer in hun dagelijkse gerechten te verwerken.”

19:24 Gepost door www.showbizzkanaal.be in Algemeen | Tags: alex joseph, brewed by nature campagne |  Facebook | |  Print |

De commentaren zijn gesloten.